ビタミンＢ１２

◇　ビタミンＢ１２の役割
葉酸とともに核酸やアミノ酸を合成します。
また、「増血のビタミン」といわれ、赤血球の生成や代謝を助けます。　
通常の食事で欠乏することはありませんが、植物にはまったく
含まれていないので、菜食主義者の場合は注意が必要です。
欠乏症になると、悪性貧血や長期に渡る神経障害をおこします。

◇　ビタミンＢ１２が多く含まれる食品
カキ、しじみ、はまぐり、イワシ、サバ、牛乳、卵、チーズ　など